Ristorante La RagnatelaORIGANO
L'origano è un arbusto perenne della famiglia delle Labiate. Cresce in tutta Europa, ma solo nel meridione riesce a raggiungere la piena intensità aromatica.
Il suo nome deriva dall'unione di due parole greche: oros e ganos, che insieme significano "splendore della montagna".
Il suo nome deriva dall'unione di due parole greche: oros e ganos, che insieme significano "splendore della montagna".
L'origano fiorisce da Giugno a Settembre. Le piante vengono raccolte e legate a mazzetti a testa in giù, e fatte seccare all'ombra. Si utilizzano le foglie e le estremità fiorite.
Viene molto usato nella cucina mediterranea per il suo aroma intenso, pronunciato, gradevole e deciso.
In gastronomia si rivela particolarmente indicato per: salse a base di pomodoro sia calde che fredde, piatti di pesce e zuppe.
Newsletter
Rimani sempre infomato sulle novità
